Прадукты

Уводзіны ў індывідуальнае хуткае замарозка (IQF) Выбранае выява

Уводзіны ў індывідуальную хуткую замарозку (IQF)

Кароткае апісанне:

Індывідуальнае хуткае замарожванне (IQF) — гэта перадавая крыягенная тэхналогія, якая хутка замарожвае прадукты харчавання паасобку, прадухіляючы ўтварэнне крышталяў лёду і захоўваючы тэкстуру, смак і пажыўную каштоўнасць. У адрозненне ад метадаў масавага замарожвання, IQF гарантуе, што кожная адзінка (напрыклад, ягада, крэветка або лустачка гародніны) застаецца асобнай, дасягаючы тэмпературы ў цэнтры -18°C на працягу 3–20 хвілін у залежнасці ад геаметрыі прадукту.

Напішыце нам WhatsApp

WeChat

Электронная пошта:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Тэл.: +8615920633487 (Whatsapp/Wachat)
Офіс: +86(769)81881339

Падрабязнасці прадукту

Тэгі прадукту

Асноўныя тыпы сістэм IQF

Падрабязнае апісанне

1. Маразільнікі з псеўдакіпяжаным слоем:

● Выкарыстоўвае халоднае паветра (-35°C), накіраванае ўверх, для падвешвання дробных, аднастайных прадуктаў (напрыклад, гароху, нарэзанай кубікамі морквы).
● Хуткасць замарожвання: 5–10 хвілін для часціц памерам 10–15 мм.

2. Спіральныя маразільнікі:

● Сістэмы з раменным прывадам для далікатных/буйных прадуктаў (напрыклад, морапрадуктаў, нарэзаных садавіны).
● Працуе пры тэмпературы -40°C з рэгуляванай хуткасцю стужкі (цыкл 10–60 хвілін).

3. Тунэльныя маразільнікі:

● Лінейная канструкцыя для высокапрадукцыйнай апрацоўкі (2–5 тон/гадзіну).
● Ідэальна падыходзіць для нагетсаў з птушкі замарожванай вокамгненна або гатовых страў.

4. Маразільныя камеры з імпінгам:

● Высокаскорасныя паветраныя струмені (15–30 м/с) пранікаюць у паверхню прадукту.
● Скарачае час замарозкі на 30% для плоскіх прадуктаў (напрыклад, катлет, філе).

Сфера прымянення

Падрабязнае апісанне

● Морапрадукты:Крэветкі, грабеньчыкі і рыбныя кавалкі захоўваюць 95% вільгаці.
● Фрукты/Гародніна:Ягады, кавалкі манга і ліставая зеляніна падтрымліваюць клетачную структуру (страта вітаміна С <8%).
● Гатовыя прадукты:Начынне для піцы IQF, зеляніна і смажаныя напалову стравы дазваляюць вырабляць стравы своечасова.
● Пякарня:Асобна замарожаныя кавалкі цеста прадухіляюць зліпанне падчас расстойкі.

Сучасныя сістэмы замарозкі IQF інтэгруюць аптымізацыю паветранага патоку і модулі рэкуперацыі энергіі на аснове штучнага інтэлекту, што дазваляе зэканоміць 25–40% энергіі ў параўнанні з звычайнымі маразільнікамі. Адпаведнасць патрабаванням HACCP і FDA 21 CFR Part 113 гарантуе бяспеку харчовых прадуктаў, а хуткая замарозка (хуткасць -1°C/мін) стрымлівае рост мікробаў (TPC <10⁴ КОЕ/г). Па меры росту глабальнага попыту на паўфабрыкаты IQF застаецца ключавым фактарам для балансавання захавання якасці з прамысловай маштабаванасцю.