Двухкамерная вакуумная астуджальная машына для грыбоў 5000 кг

Свежыя грыбы часта маюць вельмі кароткі тэрмін захоўвання.Як правіла, свежыя грыбы захоўваюцца толькі двое-трое сутак, а ў свежым складзе - восем-дзевяць сутак.

Пасля збору з грыбоў трэба хутка зняць «дыханне цяпла».Тэхналогія вакуумнага папярэдняга астуджэння заснавана на з'яве, што "пры зніжэнні ціску вада пачынае кіпець і выпарацца пры нізкіх тэмпературах", каб дасягнуць хуткага астуджэння.Пасля таго, як ціск у вакуумным папярэднім ахаладжальніку падае да пэўнага ўзроўню, вада пачынае кіпець пры тэмпературы 2°C, і схаванае цяпло грыбоў адбіраецца ў працэсе кіпення, у выніку чаго грыбы цалкам падаюць да 1°C або 2°C. °C ад паверхні да ўнутранага пласта на працягу 20-30 хвілін.У гэты час грыбы знаходзяцца ў стане спакою, без вады і стэрыльнасці на паверхні, а тэмпература апускаецца прыкладна да 3 градусаў, тэмпературы захоўвання ў свежым выглядзе.Затым захоўвайце іх у свежым складзе для дасягнення мэты працяглага захоўвання.Пасля збору грыбоў жыццё клетак знаходзіцца пад пагрозай, і для самаабароны выпрацоўваюцца шкодныя газы, якія выдаляюцца праз вакуумную сістэму.

Метад вакуумнага папярэдняга астуджэння значна павялічвае тэрмін захоўвання прадукту.У параўнанні з традыцыйнай тэхналогіяй астуджэння вакуумнае папярэдняе астуджэнне больш эфектыўнае і энергазберагальнае.Перавага вакуумнага папярэдняга астуджэння ў тым, што яно хуткае, а пушыстая структура саміх грыбоў палягчае дасягненне пастаяннага ціску ўнутры і звонку грыбоў;