Асноўная функцыя вакуумнага ахаладжальніка гастранома - працэс вытворчасці ежы.Чым даўжэй прыгатаваная ежа захоўваецца пры тэмпературы 30°C-60°C, тым хутчэй будзе адбывацца біялагічнае закісанне і размнажэнне бактэрый, што паскорыць псуту і гніенне ежы і скароціць тэрмін захоўвання (тэрмін захоўвання) ежы.Вакуумнае астуджэнне - гэта новая тэхналогія хуткага астуджэння ежы ў харчовай прамысловасці, якая можа эфектыўна вырашыць вышэйпералічаныя праблемы.Вакуумная хуткая маразільная камера ў асноўным складаецца з вакуумнай скрынкі, вакуумнай сістэмы, сістэмы астуджэння, сістэмы кіравання, корпуса з ліставога металу (харчовая нержавеючая сталь SUS304) і г. д. Гэта добры памочнік для харчовых кампаній у захаванні свежай садавіны і агародніны і астуджэнні прыгатаванай ежы , ланчбоксы, морапрадукты і г.д.
1. Хуткае астуджэнне (15~40 хвілін): панізьце тэмпературу прыгатаванай ежы за 15~40 хвілін з 90~95 градусаўCэльсій да 0~10 градусаўCЭльсіус.
2. Спецыяльнае энергазберагальнае прылада для збору вады, 40% эканомія энергіі, аптымальная прадукцыйнасць астуджэння;
3. Цалкам з нержавеючай сталі, каб адпавядаць стандартам гігіены ў харчовай прамысловасці;
4. Інгібіраванне росту бактэрый;
5. Хуткая ўпакоўка перад тым, як у складскае памяшканне або ў грузавік-халадзільнік;
6. Функцыя абароны некалькіх сістэм і ліквідацыі няспраўнасцяў;
7. Пульт дыстанцыйнага кіравання, каб своечасова ведаць пра стан машыны;
8. Функцыя супу супраць іскраў.
мадэль | Вага апрацоўкі/цыкл | Дзверы | Спосаб астуджэння | Вакуумны помпа | Кампрэсар | Магутнасць |
HXF-15 | 15 кг | Дапаможнік | Паветранае астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 2,4 кВт |
HXF-30 | 30 кг | Дапаможнік | Паветранае астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 3,88 кВт |
HXF-50 | 50 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 7,02 кВт |
HXF-100 | 100 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 8,65 кВт |
HXF-150 | 150 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 14,95 кВт |
HXF-200 | 200 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 14,82 кВт |
HXF-300 | 300 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | КОПЛЕНД | 20,4 кВт |
HXF-500 | 500 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | БІТ ЗЕР | 24,74 кВт |
HXF-1000 | 1000 кг | Дапаможнік | Вадзяное астуджэнне | ЛЕЙБОЛД | БІТ ЗЕР | 52,1 кВт |
Ён выкарыстоўваецца для хуткага выдалення цяпла хлеба, локшыны, рысу, супу, прыгатаванай ежы і г.д.
Час папярэдняга астуджэння розных прадуктаў адрозніваецца.Як правіла, каб дасягнуць 10 °C, патрабуецца 15-20 хвілін.
так.Памер унутранай камеры можа быць распрацаваны ў адпаведнасці з памерам каляскі.
Ўнутраная ачыстка камеры праводзіцца штодня, іншыя штоквартальныя праверкі падрабязна апісаны ў інструкцыі па эксплуатацыі.
Наладзьце сэнсарны экран.Пры штодзённай працы кліенту трэба толькі ўсталяваць мэтавую тэмпературу, зачыніць дзверы ўручную, націснуць кнопку запуску, і машына папярэдняга астуджэння будзе працаваць аўтаматычна без ручнога ўмяшання.